昨日、伊藤さんにＵＳＢケーブルをもらう。かくて、アンコウの写真をＵｐできる。多謝シキリ。
顛末は、一月前の日記を参照 ⇒ あんこう - よっぱらい咆哮記11/11
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市場より届いたアンコウ。結構大きい、故にお値段も中々に結構なものに（笑）
用意されていた酒、一升瓶が二本。
つるしたところ。身体を覆うヌメリが糸を引いて滴り落ちる、まんまＨ・Ｒ・ギーガー。エイリアンと対峙したかのような気分。これから食うんだぜ？これ（笑）
お腹がポコンと膨らんでるのは、胃の中に水をたらふく流し込んでいるから。
サービスで厨房側から撮らせてもらった。ＵＰは迫力が有るｗ
全体像。ちなみに奥に見えるのは、友人ＡＮＫＯ氏。アンコウとＡＮＫＯのつーショットである（笑）
先ずはひれを削ぐ。
ひれを削いだら、一気に皮を剥ぎ取る。
丁寧に身を削ぎ取っていく。
コレで作業終了！なれない作業場で、マスターはてこずったと仰ったが、ものの１５分ほどである。流石の鮮やかな手際。
では暫しのお別れだ、アンコウ君！
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から揚げ、上品な一品。
肝と味噌をすり合わせたもの、鍋のベースにする。
アンキモのソテー。旨い！や、圧倒的に旨い。マスター曰く、フォアグラがソテーで旨いんだから、アンコウだって同じだろう、とのこと。
肝刺しも出たが、写真をとる前に蒸発してしまった。不思議不思議（笑）
ご満悦の「かもん友の会」の会長様（笑）
この頃になると、皆酔っ払いなので有る。だから、アンコウ鍋を写真に取る前に、食ってしまったのは、仕方の無い事なのである。もう一度言う、仕方の無い事なのである。（笑）
酔っ払いを見守るＹＡＺＡＷＡ（笑） マスターが大ファンなのですよ。
とてもおいしゅうございました。ご馳走様でした！
